znów kulinarnie

Zwykły wpis

Ostatnio porobiło się tu bardzo kulinarnie, ale cóż zrobić, jeśli publika domaga się kolejnych przepisów 😉 Dziś będzie zupa marchwiowa i sałatka z kurczaka i pietruszki. Zwłaszcza to pierwsze danie jest dla mnie teraz idealne, bo aktualnie nie mogę przełknąć nic, co nie jest płynem. Moje „ósemki” odmówiły posłuszeństwa i niestety muszę się ich pozbyć 😦  Ale do rzeczy:

MARCHWIOWA ZUPA-KREM

Składniki

  • 1 kostka rosołowa, mięsna, może być np. cielęca
  • 1/2 kg marchewek
  • 2 duże ziemniaki
  • 1 duża cebula
  • natka pietruszki
  • 1/2 szklanki śmietany
  • przyprawy: sól, pieprz, pół łyżeczki cukru, ulubione przyprawy

Wykonanie

Najpierw obieramy i kroimy w plastry marchewkę i ziemniaki.

Cebulę obieramy, siekamy i chwilkę podsmażamy w dużym garnku z rozgrzanym olejem.

Dodajemy marchewkę i ziemniaki. Smażymy jeszcze około 7 minut.

W tym czasie gotujemy bulion z litra wody i kostki rosołowej i dolewamy do warzyw. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Gotujemy całość około pół godziny. Pod koniec dodajemy przyprawy – wedle uznania.

Po przestudzeniu blendujemy całość dodając śmietanę. I jest 🙂

SAŁATKA Z KURCZAKA I PIETRUSZKI

Składniki

  • pierś z kurczaka
  • dwa pęczki natki pietruszki
  • trzy duże łyżki płatków migdałowych
  • cytryna
  • oliwa z oliwek
  • łyżeczka masła
  • warzywko, zioła prowansalskie, pieprz, sól

Wykonanie

Pierś kroimy w kostkę i gotujemy w odrobinę osolonej wodzie. Kiedy będzie gotowa (po około 8 minutach), odlewamy wodę i dodajemy przyprawy. Mieszamy dokładnie.

Pietruszkę siekamy i kropimy sokiem z całej cytryny i oliwą z oliwek.

Płatki migdałowe podsmażamy na maśle, na patelni.

Łączymy wszystkie składniki i jeszcze raz kropimy odrobiną oliwy.

Reklamy

One response »

  1. Uwielbiam marchew! Zawsze dodaje mnóstwo do zup, bo tak bardzo mi smakuje gotowana. Po przeczytaniu tego wpisu, będę robiła jedynie marchwiową! ;P

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s